Leipomoalan ammattitutkinto

Etusivu / Suomeksi / Leipomoalan ammattitutkinto

Leipomoalan ammattitutkinto

Tutkinnon suorittaneena hallitset leipomon raaka-aineet ja niiden käytöt sekä elintarviketurvallisuuden. Osaat käyttää tarvittavia koneita ja laitteita sekä huomioida työturvallisuus- ja ergonomiaohjeet. Huomioit tuotelaadun toteutumisen ja kykenet työskentelemään taloudellisesti, tuloksellisesti ja joustavasti sekä hallitset leipomoalan työmenetelmät.

Koulutukseen on jatkuva haku www.ysao.fi/koulutus

KEVYT_Voileipäkakun_koristelua.jpg

Leipomoalan ammattitutkinnossa voit erikoistua kondiittorikisälliksi tai leipurikisälliksi. Tutkinnon suorittaneena voit toimia leipomoissa taikinantekijänä, ylöslyöjänä, paistajana, pakkaajana tai lähettämötyöntekijänä. Leipurikisällinä tai kondiittorikisällinä voit toimia myös leipomoalan itsenäisenä ammatinharjoittajana tai yrittäjänä.

 

Toteutus & kesto
- Opiskelu toteutetaan joustavasti päivä- ja monimuotokoulutuksena
- Tutkinto tai sen osat suoritetaan henkilökohtaisen osaamisen kehittämissuunnitelman (HOKS) mukaisesti näytöillä.

Yhteinen pakollinen tutkinnon osa
- Elintarviketurvallisuuden hallinta

KONDIITTORIKISÄLLI

Pakolliset tutkinnon osat
- Täytekakkujen, leivoksien ja konditoriakoristeiden valmistaminen
- Pikkuleipien ja kahvikakkujen valmistaminen

Valinnaiset tutkinnon osat 
- Jälkiruokien ja patisserie-tuotteiden valmistaminen
- Voileipäkakkujen ja coctailpalojen valmistaminen
- Leipomoalan kansainvälinen kilpailutoiminta
- Leipomoalan taitotyö
- Työpaikkaohjaajana toimiminen
- Tutkinnon osa tämän tutkinnon toisesta tutkintonimikkeestä
- Tutkinnon osa toisesta ammatti- tai erikoisammattitutkinnosta

LEIPURIKISÄLLI

Pakolliset tutkinnon osat
- Ruokaleipien valmistus
- Kahvileipien valmistus

Valinnaiset tutkinnon osat
- Leipomoeinestuotteiden valmistus
- Leipomoalan kansainvälinen kilpailutoiminta
- Leipomoalan taitotyö
- Työpaikkaohjaajana toimiminen
- Tutkinnon osa tämän tutkinnon toisesta tutkintonimikkeestä
- Tutkinnon osa toisesta ammatti- tai erikoisammattitutkinnosta

 

Lue lisää tutkinnon perusteista täältä

Hinta 250 € 
 Oppisopimusopiskelijalle koulutus on maksuton

Kysy lisää
Outi Leinonen
puh. 0400 792 853
outi.leinonen(at)ysao.fi


Päivitetty: 24.2.2021 minttu.harju@ysao.fi